燗酒（かんざけ）

　２０日の読売新聞の記事からです。お燗したお酒は、その酒の持っている個性のようなものを引き出してくると。電子レンジで温めるのと、湯銭で燗するとでは全然違います。わかってはいますが、酒好きの私ですら「チンッ！」を選んでしまいます。記事には鍋（ここでは打ち出し）に徳利の半分まで浸る水を入れて、沸騰させたら３分待ちます。そうするとお風呂のお湯よりやや熱い燗酒が出来あがります。早速試しました。「うまい！」違うお酒に感じました。これからは徳利やお猪口などの器にもこだわって探していきたいです。酒好きな男より。